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絹さやが残っていたので ~手作り弁当~
今年はこんな風景が多く見られます(^_;)
こんにちは!びっちです(^^)
旭川の夏祭りも終わり、後はお盆・・・。
短い旭川の夏が、あっという間に過ぎていきます。
今年の夏は、山が見えない日が多く、今朝の大雪山も雲の向こう。
スッキリと山が見えるお天気になって欲しいですね。
またまたある日のお弁当
ここのところ、平日は、まじめにお弁当作りをしています(^^ゞ
冷蔵庫に絹さやがちょっぴり残っていたので、塩ゆでして入れようかなぁと思っていたら、ネットで「絹さや炒り卵」を発見(!o!)
これならちょっぴりで充分(笑)
豚肉のカレー粉まぶし揚げと赤肉ウィンナー、かぼちゃがちょっぴり
夏っぽくないとは言え、傷みやすいお弁当。
豚肉にはカレー粉と小麦粉をまぶして、フライパンに多めの油で焼くと言うより揚げる感じで。
お隣は定番の赤肉ウィンナー。
豚肉の手前には、これまたちょっぴり冷蔵庫に残っていたかぼちゃを、豚肉と一緒にフライパンに並べて(笑)
絹さやの炒り卵
そして彩りもきれいな絹さやの炒り卵。
絹さやはさっと(本当にサッとです)塩茹で。
長ねぎを3cmくらい縦に刻んで、ゆでた絹さやと一緒に炒めます。
割りほぐして味付けした卵(甘いのが好きなので砂糖と塩少々)をザ~~っと流し入れて、グルグルかき混ぜてできあがり。
卵はほとんど余熱で固める感じです。
絹さやがしんなりしないうちにささっとお皿に移しましょう。
これは色合いもいいし、短時間でできるのでお弁当にはいいですね(^^)
明日は何を詰めようかなぁ・・・(^^ゞ


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【2009/08/03 11:38】 | 食べる~手作り~ | トラックバック(0) | コメント(2)
<<焼きそばかラーメンか ~夏休みの予定?~ | ホーム | 汗だくのスープカレー ~マサラ~>>
コメント
ウ~ン・・・旭川夏まつり・・・・
盛会に終了しましたね・・・
しかし・・・・びっちさん・・・・
まだまだ・・・お祭りは・・・これからこれから・・
特に・・・ムマムマカーニバル・・・(笑)

生活応援手弁当・・・
「フレーッ!フレーッ!ビ~ビッビッビッビ~チッ!」
ちょっと・・・フレーズ・・・変わりました・・・ムマムマ(笑)
【2009/08/03 20:33】 URL | Mr.mumamuman #-[ 編集]
>Mr.mumamumanさん
え~~~っ!!
ムマムマカーニバルっ!!
それはもう、お弁当持って参加します(^-^)/
詳細は追ってご連絡を・・・お待ちしております(^^)
【2009/08/04 10:02】 URL | びっち&りょう #-[ 編集]
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