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今年も手作業で ~ゆでとうきび~
皮をむいて~♪
おはようございます!びっちです(^^)
お盆前くらいから、地物のとうきびが安く出回って、ほとんど毎週とうきびをゆでています(笑)
昨日も農家直販のとうきびを6本購入。
塩茹でして~♪
多めの塩を入れたお湯でゆでます。
このお鍋だと、5本が限度だったなぁ・・・(^^ゞ
飛び出したところは、時々ひっくり返したり、下の物と場所移動したり。
できあがり~♪
10分~15分ほどゆでて、濃いめの塩水(ゆでたお湯を使います)にコロコロ転がして、できあがり~♪
6本のうち、2本は粒が不揃い。
とは言え、この不揃いの粒が大きい(^^ゞ
他の4本はきれいに粒ぞろい(*^_^*)
粒がびっちり~~♪
この場で食べるのはだいたい1本。
残ったとうきびは、ひたすら実を外します(笑)
この時期にゆでて外した実を冷凍しておいて、スープや炒め物、シチューなどに使います。
実を外す作業が、なかなか時間がかかるんですよねぇ。
とうもろこしカッター
毎年、とうきびが出回り始めると気になっている「とうもろこしカッター」。
これは1,000円前後のもの。
こうして使うらしい・・・です(^^ゞ
細い方から差し込んで、ぐぐ~~っと外していくらしい。
使っている人いるかな?
こんなのもあります
こんなカッターもあるんですね(!o!)
これはちょっと高くて2,000円前後するらしい。
便利グッズに感心しながらも、手で外す作業も嫌いじゃないんです(^^ゞ
テレビを見ながら、1列ずつ、ポロポロと外すのって、夏の風物詩だなぁと・・・(自分だけのね)(笑)
時々口に入れながらだったりもして・・・^O^
焼きとうきびにコーンホルダー
ちなみにこんなのもあるんですねぇ。
コーンホルダーは8個入りで500円前後。
両側に1個ずつ差し込むと、焼きとうきびも手を汚さずに食べられるらしい。
なるほどねぇ。
天候不順で心配だった今年のとうきびも、こんなにおいしくいただいています。
生産者の皆さん、ありがとうございますm(__)m


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【2009/08/22 09:25】 | 食べる~手作り~ | トラックバック(0) | コメント(5)
<<士別の丘で ~ファームレストランμ(ミュー)~ | ホーム | ドタバタとランチ ~プリモ・ピアット~>>
コメント
ウ~ン・・・とうきびっち・・・(特に意味ナシ)
ンンンンンッ・・?リンク文&画像・・・
最近のトウキビは・・・本当に甘くなりました・・
いろんな器具が出てるんですね~
茹でたてをラップですぐ包み込んでおくと
ぷりぷり感が長持ちします・・・
ムマムマ~ムマ~イ~ムマキビ~・・・
【2009/08/22 12:22】 URL | Metabo-man #-[ 編集]
だいぶ前でしたがSTVラジオの十人十色の番組の中でトウキビお湯のみで茹でて
その後塩を水の中に茹でたトウキビを通すと粒が皺にならないし美味しいって聴きましたね

大通りで売ってるトウキビもそうみたいですよ。

【2009/08/22 15:40】 URL | まーぼ #-[ 編集]
>Metabo-manさん
茹でたてをラップで包むんですね!
へ~~~。
熱いのをラップするとベチャベチャになってしまうので、いつも少し冷ましてから包んでいました。
さすが!Metabo-manさん!
おいしい北海道の「知恵」、いろいろ公開してくださいm(__)m


>まーぼさん
私も伯母から教わって、塩水コロコロをしています(*^_^*)
ゆでる時は塩をいれなくていいんですね(・・)(。。)
皮が付いたまま蒸し焼きするのも美味しいみたい。
やったこと無いんだけれど・・・(^^ゞ
今のうちに、今年のおいしいとうきび、いっぱい食べておかなきゃ~~(^^)V
【2009/08/23 11:38】 URL | びっち #-[ 編集]
もの凄く美味しそう(。・ρ・)ジュル
色が凄い!
粒が凄い!

とうきび買ってこなきゃ
ダッシュ!≡≡≡ヘ(*--)ノ
【2009/08/24 10:26】 URL | のぶちん #ywW7zt0k[ 編集]
>のぶちんさん
粒ぞろいのとうきびでしょ~~♪
今が旬だから、いっぱい食べなきゃね!!
北海道に生まれて良かったー!と思う、とうきびの季節です(笑)
【2009/08/24 11:49】 URL | びっち #-[ 編集]
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