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手作り春巻き ~芳蘭中華食品~
芳蘭の「春巻の皮」
おはようございます!びっちです(^^)
駒大苫小牧、まさかの初戦敗退(;_・)
ん~~、残念!
勝ち続ける、残り続けるって、むずかしいことですね。
北海道の2チームが早くも姿を消してしまった夏の甲子園、びっちもちょっとテンションが下がり気味だけど、せっかくのお盆休み、楽しいことを見つけなきゃo(^-^)o
春巻きの作り方も書いてあります(*^_^*)
スーパーで何気なく買っていた「春巻の皮」。
これを作っている「芳蘭中華食品(株)」は、旭川の企業だって、最近知りました。
1967年(昭和42年)創業で、餃子やワンタンの皮なども製造しています。
春巻の皮の袋には、作り方も書いてあるので、参考になりますね。
芳蘭中華食品(株)は、旭川の企業です(^^)
所在地は旭川市神居。
こんな近くで、こういう会社があるなんて、知らなかった・・・(..;)
まだまだ、勉強不足で反省です。
具を炒めて味付け、とろみをつけます
びっちの春巻きはいたって簡単(笑)
具材は例によって冷蔵庫にあるものを使います(*^_^*)
今回は、豚もも、にんじん、タケノコ、長ねぎ、生しいたけ、生姜・・・くらいかな?
全部細切りにしておきます。
生姜をごま油で炒めて香りを出してから、豚肉を炒めます。
お酒をふりかけて臭みを取って、野菜をドドッと入れて炒めます。
しょう油、みりんで味付けをしたら、水で溶いた片栗粉を回し入れて、とろみをつけます。
一枚ずつていねいにはがした皮にのせて巻きます
春巻の皮はくっついているので、破れないようにていねいにはがしましょう。
初めは半分くらい、次に2~3枚、そして1枚というふうにはがすと、きれいにはがれます。
ツルツル感のある方を外側にして、具をのせて巻きます。
巻き終わりは水をつけてのりのようにくっつけます。
水分が多かったり、たくさん入れすぎると、揚げる時に中の水分が出てしまい、油がはねるので、ちょっと少なめくらいがいいですね。
巻き上がり~♪
くるくると巻いて、10個!
具を最初に皮の数分、均等に分けておくといいですね。
それでも皮が余ってしまったら、ラップをして冷蔵庫に保管。
または、チーズや納豆などを巻いてもおいしいですよ(*^_^*)
納豆は、挽き割り状態にして(まな板の上に納豆を広げて包丁でトントンと刻みます)、刻んだ長ねぎ・生姜などを混ぜて、お醤油で味付けした物を巻いて揚げます。
これもなかなかおいしくて、オススメですよ(^^)V
カリッと揚げてできあがり♪
あとは、カリッと揚げてできあがり♪
具は火が通っているので、皮がいい色になったらOK(*^_^*)
おいしい春巻きのできあがりです。
びっちは、あまり大きく巻かないので、切らなくても食べやすいサイズにできあがります。
大きいときは、二つに切った方が食べやすいですね。
油で、火傷をしないように、気をつけましょう。

お盆休みも始まって、お天気の良い日曜日、車でお出かけの方は安全運転で。


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テーマ:旭川/道北地域のネタ - ジャンル:地域情報

【2007/08/12 09:38】 | 食べる~手作り~ | トラックバック(0) | コメント(2)
<<帰省のおみやげ ~松蔵 ポテコロ~ | ホーム | マンゴーゼリーとコーヒーゼリー ~モンテール~>>
コメント
うまそうだぁ~~~~!揚げたての熱々食べたいよ、、、
【2007/08/12 18:54】 URL | k.nori #-[ 編集]
>k.noriさん
コメント、ありがとうございますm(__)m
揚げたてはやっぱりおいしいですよね(^^)
お店で食べるのはもちろんおいしいけれど、自分で作って食べるのもおいしいです。
あはは・・・びっちが食いしん坊なだけでした(笑)
【2007/08/13 09:29】 URL | びっち&りょう #-[ 編集]
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