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ピリ辛スープとお弁当 ~混ぜご飯弁当~
ある日のお弁当(^^)
おはようございます!びっちです(^^)
ここのところ、おにぎり弁当にも飽きたので、お弁当を作ることが多くなりました。
写真は、ある日の昼食。
混ぜご飯弁当です(*^_^*)
この日は混ぜご飯弁当です。
2段重ねのお弁当箱で、ご飯がちょっとつぶれてしまいましたが・・・(^^ゞ多めに炊いた混ぜご飯を小分けして冷凍
鶏肉、ゴボウ、にんじん、タケノコ、しいたけ、コンニャク、油揚げなどを砂糖・しょうゆ・みりん(酒)などで煮て、お米と一緒に炊きます。
少し多めに炊くので、お弁当箱の大きさに合わせてラップで包んだら、冷ましてから冷凍庫へ。
朝、レンジで解凍して詰めるだけ(^^)
紅生姜は欠かせません!
おかずは・・・とりあえずこれくらい(笑)
この日のおかずは4品。
朝は忙しくて、そんなに作っていられないので、これくらいの大きさのお弁当箱が良いみたい(^^ゞ
左下に見えるのは、懐かしの魚肉ウィンナー(笑)
お弁当には、この赤いウィンナーが良く似合います♪
豚のにんじん・ごぼう巻き
豚のにんじん・ごぼう巻き。
豚モモスライスを生姜とお酒、しょうゆ、みりんに漬けている間に、ゴボウとにんじんをサッと煮て、肉にクルクルと巻いて、フライパンで焼きます。
定番の卵焼き
こちらは定番の卵焼き。
だいたい、1日おきの割合で入ります(笑)
あとは・・・入れる物がないときとか(..;)
前日の残り物ですが・・・(^^ゞ 白菜のお浸し
前日の残り物もお昼に活用!
白菜のお浸し。
どうしても野菜が少なくなりがちなので、お浸しや漬物は重宝ですね(*^_^*)
お米、野菜、肉、卵と、ほとんど北海道産で間に合います。
フードマイレージがかなり低いので、CO2削減に貢献です♪
ピリ辛のスープ♪
ネギとワカメのピリ辛スープ。
3袋で200円弱・・・くらいのものです。
辛いスープは、この季節、体も暖まるのでうれしい飲み物(^^)V
11月の最終週、今週もお弁当でがんばるぞ~~p(^^)q


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【2008/11/25 09:30】 | 食べる~手作り~ | トラックバック(0) | コメント(3)
<<クリスマスケーキ予約受付中 ~梅屋編~ | ホーム | そろそろオープン! ~旭川市内・近郊スキー場~>>
コメント
美味しそうなお弁当ですね♪
まだ夕食前なので、見てたらお腹がグゥ~っと
なってしまいました(笑)
手作り弁当でお仕事に励んで下さいね(^_^)
【2008/11/25 19:46】 URL | nana #-[ 編集]
美味しそうなお弁当ですね^^
にんじんごぼう巻き美味しそうですね~。
今度まねしますっ。
うちの主人のお弁当
卵焼きは毎日入ってます(笑)
【2008/11/26 10:18】 URL | かみ #-[ 編集]
>nanaさん
外食やコンビニ弁当だと、どうしてもカロリーが高くなってしまいますもんね。
誰かが作ってくれると、もっとおいしいんだろうけど(笑)
今日もお弁当でがんばりますp(^^)q


>かみさん
これ、結構手間いらずなので、作ってみてください(^^)
やっぱり、卵焼きは、お弁当の定番ですね!
冷蔵庫の卵がなくなっちゃうと、何入れようか・・・って悩んでしまいます。
卵はきらさないようにしないと・・・(^^ゞ
【2008/11/26 12:04】 URL | びっち&りょう #-[ 編集]
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